يمكن أن يزيد الأشخاص الذين يستهلكون بدائل السكر في محاولة لإنقاذ الوزن أو السيطرة عليه الأمور سوءا، حسب دراسة نشرت مؤخرا في مجلة “نيتشر ميتابوليزم”.
وأفاد فريق من العلماء متمركزين في ألمانيا والولايات المتحدة بأن السكرالوز، وهو بديل مستخدم على نطاق واسع للسكر، يزيد نشاط منطقة تحت المهاد؛ وهي جزء بالدماغ يساهم في إدارة الشهية.
وقال الباحثون من المركز الألماني لأبحاث السكري وجامعة كاليفورنيا الجنوبية إن الاختبارات، التي اشتملت على 75 مشاركا، أظهرت أن السكرالوز يزيد “الصلات الوظيفية بين تحت المهاد ومناطق دماغية ضالعة في التحفيز والمعالجة الحسية الجسدية”؛ وهي النتائج التي تشير إلى أن “المحليات الخالية من السعرات الحرارية يمكن أن تؤثر على آليات رئيسية في تحت المهاد المسؤول عن تنظيم الشهية”.
وقالت كاثلين آلانا بيج، من كلية كيك للطب بجامعة كاليفورنيا الجنوبية، إن “السكرالوز يربك الدماغ بتقديم مذاق حلو بدون الطاقة السعرية المتوقعة”.
وتبين أن السكرالوز ليس له تأثير على الهرمونات التي “تخبر الدماغ أنك استهلكت سعرات حرارية لتقليل الجوع”، حسب بيدج محذرة من أن هذا التأثير كان أكبر بين الأشخاص البدناء؛ مما يعني أنه من المرجح أنهم سوف يشعرون بالجوع، حتى لو لم يكونوا كذلك.
وأوضحت: “إذا كان جسمك يتوقع سعرا حراريا بسبب المحليات ولكنه لا يحصل على السعر الحراري الذي توقعه، فهذا قد يغير الطريقة المعد بها الدماغ لاشتهاء تلك المواد مع الوقت”.
